// لازانيا ايطاليه //

02-11-2009, 02:36 PM

// لازانــيــا ايــطــالــيـه //

مًرٌٍحٍّبٌَِآ بٌَِكَمً فْى مًنْتُِِّْدًٍى لمًسٌِِّة حٍّنْآنْ يَجًِْبٌَِ عًٍليَكَ وٍضًٍعًٍ رٌٍدًٍ حٍّتُِِّْى تُِِّْتُِِّْمًكَنْ مًنْ رٌٍؤيَة آلرٌٍوٍآبٌَِطُْ

المقادير

1 كجم من اللحم المفروم.

12 شريحة من طبقات اللازانيا.

ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

بصلات كبيرة مبشورة.

ملاعق صغيرة ثوم مفري.

كجم من الطماطم.

كوبين من المرق.

جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.

طريقة التحضير

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:

يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن
ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :

يحضر بالطريقة المعتادة.

لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت.

تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.

يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة
وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة

يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق
ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون
تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.

توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.

يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى

يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

وبــ الهناء والعافية يارب

منقول

03-22-2009, 04:42 PM

انا بموووووووووت بلا زانيا ايطالية مشكورة كثير على الوصفة اللذيذة بارك الله فيك

04-15-2009, 05:03 AM

منووووووووره

10-04-2009, 12:50 PM

شكــرا عزيز تي عا لو صفه ^_^
انا احب الازانيا الا يطا ليه انا من محبين الا كلا ت الا يطاليه ......^_^
انتي مبد عه فعلا انتي مبدعة موضيعكــ دائما الارواع ، الاجمل ، الاكمل ......^-^
يا نجمه تلا ء لـــه في سماء منتدانا الغالي يا لمسة الحنا ن انتي عنو انها ^_^

تحياتي : ملكة الاحساس ...

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طريقة عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)